La Jaune et la Rouge N° 790 – L’alimentation durable

Description

De la fourche à la four­chette, com­bien de kilo­mètres ? Crise sani­taire, crise géo­po­li­tique, crise cli­ma­tique… la ques­tion d’une ali­men­ta­tion durable, locale voire relo­ca­li­sée s’est impo­sée à notre assiette ain­si qu’à nos moyennes et grandes sur­faces sou­dain dépouillées de pro­duits de base que l’on pen­sait dis­po­nibles pour toujours.