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Les coopératives agricoles : une réponse au défi de la souveraineté alimentaire
La restauration de la souveraineté alimentaire de la France passe par un certain nombre de conditions qui demandent des efforts significatifs et progressifs. Dans cette perspective, les coopératives agricoles apparaissent comme la……
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L’atelier des sols vivants pour la préservation des sols
L’Atelier des sols vivants est une initiative privée rassemblant association et entreprises pour fournir à un large public une initiation aux questions de préservation des sols. Sa présentation est l’occasion de donner……
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Halte au gaspillage alimentaire !
Dans le passé, nous avons très logiquement normalisé la production et créé des circuits de distribution adaptés et efficaces pour le cœur de gamme, mais aussi générateurs d’écarts. Les contraintes sont en……
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Alimentation et agriculture : comment sortir du greenwashing ?
Il faut changer notre production d’alimentation, qui actuellement détruit la planète. Mais il faut pour cela faire des arbitrages, qui doivent être éclairés par une comptabilité environnementale. Or nos outils sont à……
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La place des entreprises : la bio et la transition alimentaire
Les effets si nocifs de notre système agroalimentaire sur la nature et sur l’humanité imposent de passer à un autre mode d’exploitation, pour résumer ce qu’on appelle « le bio » et « les circuits……
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La fermentation : une réponse aux défis alimentaires d’hier d’aujourd’hui et de demain
La fermentation, procédé antique de conservation des aliments dont les mystères ont été levés par Pasteur à la fin du XIXe siècle, recèle des potentialités immenses quoique méconnues. Voici quelques pistes d’exploitation……
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Étymologie :
À propos de l’alimentation durableL’adjectif durable ayant déjà été traité à propos du développement durable (cf. ÉtymologiX de février 2019), cet article porte sur le mot alimentation, dont le sens est inséparable de celui de nourriture.…
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Canaliser la puissance de l’IA pour le développement humain
En marge de son interview, nous avons demandé à Karim Beguir (X97), fondateur d’InstaDeep et signataire de la lettre invitant à réguler l’intelligence artificielle, son point de vue de spécialiste de l’IA……
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L’Amiral de France Rigault de Genouilly (X1825)
L’amiral de France Charles Rigault de Genouilly n’est pas le plus connu des polytechniciens, mais sa carrière dans le monde si particulier de la « Royale » n’en est pas moins particulièrement brillante, et…
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Musique classique et Cinéma
La musique classique s’est liée assez tôt au cinéma. Il faut comprendre qu’à ses débuts le cinéma est en mal de reconnaissance, car considéré comme une distraction foraine. En 1908, afin d’attirer…
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