C’est lors d’une de mes excur­sions gas­tro­no­miques avec quelques-uns de vos cama­rades que j’ai eu l’occasion de décou­vrir cette savou­reuse adresse tra­di­tion­nelle liba­naise. Elles sont nom­breuses à Paris, mais celle-ci est simple…… 

Très vite ce fut aux Oli­vades, la pre­mière « affaire » de notre hôte, à Paris, dans une ambiance pure­ment pro­ven­çale que nous nous retrou­vions. Tous se remé­morent avec émo­tion sa Bari­goule, son fondant…… 

Palai­seau : j’avais ima­gi­né un haut lieu de la séri­ci­cul­ture, où les cocons­crits lovés dans la soie se délec­te­raient de mets soi­gneu­se­ment sélec­tion­nés pour satis­faire leur appé­tit légen­daire. Que nen­ni ! J’entre dans un…… 

Le magnan de La Jaune et la Rouge, ça se passe chez Car­touche. Aus­si ai-je sui­vi le bou­clage du jour­nal qui s’achève, chaque der­nier ven­dre­di du mois, dans ce res­tau­rant pour un……