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  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Vins de Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé

    La Loire naît au cœur de la France, dans le Mas­sif cen­tral, pour se jeter, après un long par­cours sinueux dans l’océan Atlan­tique au sud de la Bre­tagne : des dizaines de vignobles…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Grands vins de Pomerol

    Avec 730 hec­tares, Pome­rol est la plus petite des grandes régions viti­coles du Bor­de­lais et n’a jamais connu de clas­se­ment, ce dont les prin­ci­paux pro­duc­teurs s’accommodent d’ailleurs fort bien, car il existe…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Bandol et ses vins

    Ban­dol est un char­mant petit port bai­gné de soleil situé au pied de col­lines boi­sées qui le pro­tègent des vents du nord. Le vignoble est répar­ti alen­tour sur plu­sieurs com­munes, entre les…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Château Angélus : le carillon du renouveau

    Long­temps, le Châ­teau Angé­lus a été le seul endroit où l’on pou­vait entendre le carillon de l’angélus son­né par les trois églises situées au sud de Saint-Émi­lion : Maze­rat, Saint-Mar­tin-de-Maze­rat et Saint-Émilion.…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Château-Latour

    Par­mi les cinq pre­miers crus clas­sés, Châ­teau-Latour se dis­tingue par son excep­tion­nelle lon­gé­vi­té. C’est le vin de l’éternel retour, capable de vieillir har­mo­nieu­se­ment pen­dant plu­sieurs décen­nies. Michaël Broadbent, qui dirige les ventes…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Les vins de l’Hermitage

    A quelques dizaines de kilo­mètres au sud de Lyon. l’Her­mi­tage est, avec la Côte Rôtie, la plus pres­ti­gieuse des appel­la­tions des Côtes du Rhône. Il semble que l’on ait culti­vé la vigne…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Les vins rouges des coteaux champenois

    La logique éco­no­mique pousse la plus grande par­tie des pro­duc­teurs de Cham­pagne à pro­duire des vins effer­ves­cents, on trouve cepen­dant dans cette région quelques vins tran­quilles, blancs, rouges ou rosés, qui ne…

  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Les vins de la Côte-Rôtie

    A une tren­taine de kilo­mètres au sud de Lyon, sur le Rhône, autour du gros bourg d’Ampuis, la vigne monte à l’assaut de pentes ver­ti­gi­neuses, sur des coteaux abrupts, expo­sés plein sud-est.…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Grands vins de Sauternes : Yquem, Fargues et Rieussec

    Le Sau­ternes, consi­dé­ré comme l’un des plus grands vins blancs liquo­reux du monde, est à la fois le nom d’un vin et d’un vil­lage, situé à 40 kilo­mètres au sud de Bordeaux.…
  • La Jaune et la Rouge, la revue des alumni de polytechnique

    Les bordeaux supérieurs : de bons bordeaux rouges à des prix abordables

    Le Bor­de­lais est un véri­table océan de vignes : 115 000 hec­tares pro­dui­sant 700 mil­lions de bou­teilles de vins fins, plus du quart de la pro­duc­tion viti­cole fran­çaise… Dans l’actualité, les pro­jec­teurs sont surtout…