Pour bien dégus­ter le cham­pagne, il faut lui don­ner un verre qui per­met­tra d’optimiser ses arômes. Le volume et la hau­teur doivent être suf­fi­sants pour lais­ser aux bulles la place d’évoluer et…

A force de com­mu­ni­quer sur le rosé et l’art de vivre (soleil, cigale, oli­viers…) la Pro­vence n’a pas encore l’image d’une région pro­duc­trice de grands vins. Cer­taines appel­la­tions, comme les coteaux d’Aix-en-Provence,…

Appe­la­tion com­mu­nale la plus sep­ten­trio­nale du Médoc, Saint-Estèphe compte assez peu de crus clas­sés en 1855 (peut-être à cause du rela­tif éloi­gne­ment de Bor­deaux). En revanche, les crus bour­geois y sont fort…

L’essentiel du mar­ché des eaux-de-vie blanches (60% ) est repré­sen­té par la poire, sui­vi par la prune (quetsche et mira­belle), la cerise (le kirsch) et la fram­boise. Il y a beau­coup d’autres…

Le Mexique est le plus vieux pays viti­cole du conti­nent amé­ri­cain. On fait du vin au Mexique depuis cinq siècles, depuis Her­nan­do Cor­tés. La culture de la vigne y connut même un…

La France est le pre­mier mar­ché des vins de Por­to (40 % de la pro­duc­tion annuelle), mais c’est aus­si le pays qui consomme les por­tos les plus bas de gamme. Les Fran­çais semblent…

Un jury de pro­fes­sion­nels, ras­sem­blant les plus grands noms de la presse œno­lo­gique et gas­tro­no­mique, vient d’élire le “talent 2003” du bor­deaux supé­rieur et a aus­si dis­tin­gué quatre fina­listes. Voi­ci une rapide…

Ce sont les demi-bou­­teilles de grand Lis­trac ser­vies dans les wagons-res­­tau­­rants des années soixante qui ont éta­bli dans le grand public la répu­ta­tion de Lis­trac, ce vin qui “ sup­por­tait sans coup…