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Appréhender la décarbonation du secteur agricole
X Food est un groupe X qui se consacre aux questions d’alimentation. Il dédie les années 2023–2024 à des réflexions sur la décarbonation du secteur agricole. Voici leurs premières conclusions. La question……
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La performance des entreprises agroalimentaires françaises
Le secteur agroalimentaire est traditionnellement une force économique de la France, mais il est actuellement fragilisé par les évolutions écologiques et géostratégiques, des contraintes réglementaires de plus en plus strictes, et par……
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Les coopératives agricoles : une réponse au défi de la souveraineté alimentaire
La restauration de la souveraineté alimentaire de la France passe par un certain nombre de conditions qui demandent des efforts significatifs et progressifs. Dans cette perspective, les coopératives agricoles apparaissent comme la……
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L’atelier des sols vivants pour la préservation des sols
L’Atelier des sols vivants est une initiative privée rassemblant association et entreprises pour fournir à un large public une initiation aux questions de préservation des sols. Sa présentation est l’occasion de donner……
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Halte au gaspillage alimentaire !
Dans le passé, nous avons très logiquement normalisé la production et créé des circuits de distribution adaptés et efficaces pour le cœur de gamme, mais aussi générateurs d’écarts. Les contraintes sont en……
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Alimentation et agriculture : comment sortir du greenwashing ?
Il faut changer notre production d’alimentation, qui actuellement détruit la planète. Mais il faut pour cela faire des arbitrages, qui doivent être éclairés par une comptabilité environnementale. Or nos outils sont à……
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La place des entreprises : la bio et la transition alimentaire
Les effets si nocifs de notre système agroalimentaire sur la nature et sur l’humanité imposent de passer à un autre mode d’exploitation, pour résumer ce qu’on appelle « le bio » et « les circuits……
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La fermentation : une réponse aux défis alimentaires d’hier d’aujourd’hui et de demain
La fermentation, procédé antique de conservation des aliments dont les mystères ont été levés par Pasteur à la fin du XIXe siècle, recèle des potentialités immenses quoique méconnues. Voici quelques pistes d’exploitation……
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Étymologie :
À propos de l’alimentation durableL’adjectif durable ayant déjà été traité à propos du développement durable (cf. ÉtymologiX de février 2019), cet article porte sur le mot alimentation, dont le sens est inséparable de celui de nourriture.…
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Transition énergétique : la donnée est clé
Les questions environnementales sont aujourd’hui au cœur des préoccupations de chacun, particulier ou entreprise. C’est bien et rassurant. Cependant elles posent au moins deux grandes questions qui le sont moins, rassurantes : le……
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