Le talent 2004 du Bordeaux supérieur

Dossier : Arts, Lettres et SciencesMagazine N°595 Mai 2004Rédacteur : Laurens DELPECH

Château Landereau 20011,
“ cuvée Prestige ”

Château Landereau 20011,
“ cuvée Prestige ”

Le “ talent 2004 ” est un vin à domi­nante de mer­lot, souple, rond et velou­té. Il était déjà dans le pelo­ton des cinq meilleurs en 2000 et en 2001, ce qui est une belle preuve de régu­la­ri­té (dans l’évaluation d’un châ­teau bor­de­lais, la régu­la­ri­té est un fac­teur essen­tiel car elle résulte de la qua­li­té du ter­roir et du soin appor­té à la pro­duc­tion). La robe est sombre, le nez épa­noui, avec des notes de fruits noirs et d’épices. La bouche, ronde et onc­tueuse, évoque la prune bien mûre. Un vin de bonne garde, mais déjà agréable à savou­rer avec des viandes, des gibiers, des fro­mages à pâte cuite.

Château Tour de Mirambeau 20012,
cuvée Passion

Encore un des meilleurs vins de l’appellation Bor­deaux, régu­liè­re­ment récom­pen­sé dans plu­sieurs mil­lé­simes par des jurys de pro­fes­sion­nels. Le mil­lé­sime 2001, issu d’un assem­blage de mer­lot (70 %) et de caber­net sau­vi­gnon (30 %) déve­loppe de beaux arômes de fruits rouges, de vanille et d’épices. Il peut se boire jusqu’en 2010 avec des viandes rôties dans leur jus, des plats exo­tiques comme le chi­li con carne ou des fro­mages à pâte cuite, tels que la Tomme de Savoie ou le Maroilles.

Domaine de Cantemerle 20013,
cuvée “ Grains du Terroir ”

La famille Mabille, pro­prié­taire de ce châ­teau depuis 1998, a ajou­té au nom de la pro­prié­té la men­tion “ grains de ter­roir ”. Comme l’explique Chris­tophe Mabille : “Ce nom est évo­ca­teur de ce que nous recher­chons : lais­ser s’exprimer le ter­roir en soi­gnant au maxi­mum la vigne pour obte­nir des rai­sins de très belle matu­ri­té et d’une grande concen­tra­tion. Des grains char­nus que l’on a envie de croquer… ”

Ce 2001 a un nez de fruits mûrs et d’épices. La bouche est souple, frui­tée et savou­reuse, avec une finale longue et équilibrée.

Château Thieuley 20014,
“ cuvée Francis Courselle ”

Thieu­ley désigne un endroit où l’on fabri­quait des tuiles et où il existe donc un sol argi­leux, pro­pice à la culture de la vigne. Sur­tout connu pour son excellent bor­deaux blanc sec, Thieu­ley pro­duit aus­si main­te­nant de très bon rouges, faits essen­tiel­le­ment à par­tir du cépage merlot.

La cuvée Fran­cis Cour­selle est un vin puis­sant et com­plexe, avec des tan­nins soyeux et élégants.

Château Moutte blanc 20015

Ce vin issu de vieilles vignes a la par­ti­cu­la­ri­té d’avoir dans son assem­blage une forte pro­por­tion (25 %) de petit ver­dot. Un cépage médo­cain tra­di­tion­nel, aujourd’hui sup­plan­té par le caber­net sau­vi­gnon, qui apporte au vin un sup­plé­ment de cou­leur, de richesse aro­ma­tique et tan­nique, une concen­tra­tion rare et une expres­sion un peu sauvage.

Le mil­lé­sime 2001 a un nez très aro­ma­tique, avec des notes de fraise, de cas­sis et de vanille. C’est un vin très fin qui accom­pagne remar­qua­ble­ment un bon gigot. 

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1. Vignobles Bay­let, 33670 Sadi­rac. Télé­phone : 05.56.30.64.28.
2. SCEA des vignobles Des­pagne, 33420 Nau­jan et Pos­tiac. Télé­phone : 05.57.84.55.08.
3. Vignobles Mabille, Domaine de Can­te­merle, 33240 Saint-Ger­vais. Télé­phone : 05.57.43.11.39.
4. Châ­teau Thieu­ley, 33670 La Sauve. Télé­phone : 05.56.23.00.01.
5. Patrice de Bor­to­li, 6, impasse de la Libé­ra­tion, 33460 Macau. Télé­phone : 05.57.88.40.39.

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