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![Alimentation durable, sortir des injonctions paradoxales. Nourrir la population ou préserver la planète ?]()
Nourrir la population, préserver la planète
Depuis plus de trois ans maintenant et le premier confinement à la suite de la Covid-19, nous nous sommes habitués à voir des rayons vides dans les grandes et moyennes surfaces alimentaires.……
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![Décarbonation du secteur agricole : la production de céréales © Thierry Ryo / Adobe Stock]()
Appréhender la décarbonation du secteur agricole
X Food est un groupe X qui se consacre aux questions d’alimentation. Il dédie les années 2023–2024 à des réflexions sur la décarbonation du secteur agricole. Voici leurs premières conclusions. La question……
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![La performance des entreprises agroalimentaires françaises : conserverie Louis Martin]()
La performance des entreprises agroalimentaires françaises
Le secteur agroalimentaire est traditionnellement une force économique de la France, mais il est actuellement fragilisé par les évolutions écologiques et géostratégiques, des contraintes réglementaires de plus en plus strictes, et par……
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![Coopératives agricoles : élevage avicole]()
Les coopératives agricoles : une réponse au défi de la souveraineté alimentaire
La restauration de la souveraineté alimentaire de la France passe par un certain nombre de conditions qui demandent des efforts significatifs et progressifs. Dans cette perspective, les coopératives agricoles apparaissent comme la……
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![Simon et Thibault, ont cofondé Atypique pour lutter contre le gaspillage alimentaire]()
Halte au gaspillage alimentaire !
Dans le passé, nous avons très logiquement normalisé la production et créé des circuits de distribution adaptés et efficaces pour le cœur de gamme, mais aussi générateurs d’écarts. Les contraintes sont en……
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![Alimentation et agriculture : comment sortir du greenwashing ?]()
Alimentation et agriculture : comment sortir du greenwashing ?
Il faut changer notre production d’alimentation, qui actuellement détruit la planète. Mais il faut pour cela faire des arbitrages, qui doivent être éclairés par une comptabilité environnementale. Or nos outils sont à……
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![Pierrick De Ronne : la place des entreprises : la bio et la transition alimentaire]()
La place des entreprises : la bio et la transition alimentaire
Les effets si nocifs de notre système agroalimentaire sur la nature et sur l’humanité imposent de passer à un autre mode d’exploitation, pour résumer ce qu’on appelle « le bio » et « les circuits……
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![La fermentation : une réponse aux défis alimentaires d’hier d’aujourd’hui et de demain © Melica / Adobe Stock]()
La fermentation : une réponse aux défis alimentaires d’hier d’aujourd’hui et de demain
La fermentation, procédé antique de conservation des aliments dont les mystères ont été levés par Pasteur à la fin du XIXe siècle, recèle des potentialités immenses quoique méconnues. Voici quelques pistes d’exploitation……
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![France Souveraineté alimentaire]()
Sur l’alimentaire souveraineté
Comme « Territoires », comme « Citoyen », « Souveraineté » fait partie de ces mots qui finissent par être usés par un emploi excessif. De connotation très positive au départ, le caractère souverain glisse vers une posture…
